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              重慶麻辣小面

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              企業名稱:河南小徒弟餐飲管理有限公司

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              麻辣小面加盟店在日常的營業當中一定要注意這些細節問題

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              麻辣小面加盟店在日常的營業當中一定要注意這些細節問題

              發布日期:2019-12-26 作者: 點擊:

              麻辣小面加盟店在日常的營業當中一定要注意這些細節問題


                  在一家被大玻璃包圍並能看見行人的餐館裏,大約在餐館關門前一小時,所有其他客人都離開了。我們很幸運坐在窗前。食物端上來後,當我們開心地享用時,也許服務員正在收拾廚房。他們從商店旁邊的巷子裏拿出一些垃圾桶,就放在離我們只隔一道玻璃的路邊。


                  那裏是晚上收集垃圾的場所,對我們來說,就好像是把垃圾放在眼前。再加上路上的行人也把垃圾扔在那裏,給人一種在垃圾箱旁吃飯的感覺,對飯菜也就沒有胃口了。


                  很多小面加盟店,一到快打烊時,盡管店裏還有客人,卻是滿不在乎地把椅子倒扣在桌子上,做好打掃地板的准備。還有更嚴重的,要開始打掃時,竟把客人也趕走。這種做法是對客人的極不尊重,正確的做法是盡可能先告訴客人要關店了,等全部的客人離開後再開始打掃,就算遲一些,也不過遲十幾鍾而已。只要在營業時間內,就應該對客人做好服務,再說這也不是打掃收拾的時間。對服務員來說,客人是關鍵的,必須考慮到自己做事,會給客人的心情帶來什麽樣的影響。而不是按著性子自己想怎麽做就怎麽做。


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                  除此這外,客人吃過飯,喝完咖啡後,馬上就忙著來收拾器具,過早過遲都不好。過早了以爲你是趕他們走,而過遲了,別人會覺得這家店的服務不行,都吃完這麽久了,服務還沒跟上。


                  此外,臨時更改營業時間要千萬注意,若確實需要更改,一定要提前公示,免得惹麻煩。“飲食店的關店時間,只要比平常早了30分鍾,客人的抗議電話就打來了。”一家大型餐飲中心的負責人在閑聊時,跟我談起臨時改營業時間惹出的麻煩。


                  所以作爲我們的加盟店在經營的時候一定要注意這些細節,稍微不注意就會對店面的形象産生影響,這樣很不利于加盟店的發展。


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